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塩のアクセントでさっぱりと！「塩バニラのクリームチーズプリン」
バニラと塩のコントラストが夏にピッタリのさっぱりデザートです。難しい作業もなく調理自体は数十分と手軽に作れるのも魅力的！
※画像はイメージです
via www.photo-ac.com
材料（3～4人分）
プリン
・クリームチーズ 40g
・牛乳 280ml
・水 大さじ1
・粉ゼラチン 3g
・砂糖 30g
・塩 1g
・バニラビーンズ 3cm
トッピング
・ブルーベリー 適量
・ミント 適量
・ホイップクリーム 適量
・クリームチーズ 40g
・牛乳 280ml
・水 大さじ1
・粉ゼラチン 3g
・砂糖 30g
・塩 1g
・バニラビーンズ 3cm
トッピング
・ブルーベリー 適量
・ミント 適量
・ホイップクリーム 適量
作り方
1. クリームチーズを室温に戻して柔らかい状態にしておきましょう。バニラビーンズは中央に切れ目を入れて中身のバニラシードを取り出します。粉ゼラチンは水に入れてふやかしておくとスムーズです。
2. クリームチーズをなめらかになるまでかき混ぜたら、砂糖と塩を入れて全体にいきわたるようさらに混ぜ合わせましょう。
3. 小さな鍋に、牛乳、バニラシード、バニラビーンズのさやを入れてから火にかけます。ふつふつとしてきたら火を止めてバニラビーンズのさやを取り出してからふやかしたゼラチンを加えて溶かしていきます。
4. 3.の鍋の中に2.のクリームチーズを少しずつ加えて混ぜ合わせて、最後にこし器にかけてなめらかにしておきましょう。
5. 氷水にあてながらゆっくりとかき混ぜて、粗熱が取れたら器に移して冷やし固めます。
6. 食べる前にブルーベリー、ホイップクリーム、ミントを乗せて完成です。
2. クリームチーズをなめらかになるまでかき混ぜたら、砂糖と塩を入れて全体にいきわたるようさらに混ぜ合わせましょう。
3. 小さな鍋に、牛乳、バニラシード、バニラビーンズのさやを入れてから火にかけます。ふつふつとしてきたら火を止めてバニラビーンズのさやを取り出してからふやかしたゼラチンを加えて溶かしていきます。
4. 3.の鍋の中に2.のクリームチーズを少しずつ加えて混ぜ合わせて、最後にこし器にかけてなめらかにしておきましょう。
5. 氷水にあてながらゆっくりとかき混ぜて、粗熱が取れたら器に移して冷やし固めます。
6. 食べる前にブルーベリー、ホイップクリーム、ミントを乗せて完成です。
ポイント
基本的には混ぜて冷やし固めるだけなので難しい工程もなく簡単に作ることができます。使い終わったバニラビーンズのさやは、よく洗って乾燥させた後に砂糖の中へ入れておくと、バニラ風味のお砂糖が出来るので試してみるのも一つの手！バニラビーンズが手に入らないという場合はバニラエッセンスなどで代用しましょう。
レモンの香りが爽やか！「ハチミツレモンゼリー」
※画像はイメージです
via www.photo-ac.com
ハチミツの自然な甘みと爽やかなレモンの酸味が夏にピッタリなゼリーです。ゼリーなら食欲がなくなる夏でも食べやすいですよ♪
材料（2人分）
・水 大さじ2
・粉末ゼラチン 5ｇ
・ハチミツ 大さじ3
・砂糖 大さじ1
・塩 少々
・水 250cc
・レモン果汁 大さじ2
・レモン輪切り 2枚
・ミント 適量
・粉末ゼラチン 5ｇ
・ハチミツ 大さじ3
・砂糖 大さじ1
・塩 少々
・水 250cc
・レモン果汁 大さじ2
・レモン輪切り 2枚
・ミント 適量
作り方
1.水と粉ゼラチンを合わせて、電子レンジ500wで40秒ほど加熱します。沸騰させないように様子を見ながら行いましょう。
2.1にハチミツ・砂糖・塩・水250ml・レモン果汁を加えて混ぜ合わせます。
3.2を容器に入れてレモンの輪切りを浮かべたらラップをかけて冷蔵庫でしっかりと冷やし固めます。
4.食べる前にミントを添えて完成です。
2.1にハチミツ・砂糖・塩・水250ml・レモン果汁を加えて混ぜ合わせます。
3.2を容器に入れてレモンの輪切りを浮かべたらラップをかけて冷蔵庫でしっかりと冷やし固めます。
4.食べる前にミントを添えて完成です。
ポイント
電子レンジで加熱して材料を混ぜ合わせるだけなのでとても簡単です！ハチミツの種類を変えることで風味に違いが出るので、いろいろな種類を試してみるのも面白いですよ！
お酒を使ったちょっぴり大人なデザート！「レモンのグラニテ 白ワイン風味」
※画像はイメージです
via www.photo-ac.com
白ワインを使ったちょっぴり大人なデザートです。アルコールを飛ばすのでお子様でも食べられます。ちなみにグラニテとはフランス発祥のシャーベット状の氷菓子で、暑い日にもピッタリです！
材料（4人分）
・レモン果汁 大さじ2
・レモンの皮 1/2個分
・白ワイン 50cc
・砂糖 50g
・水 200cc
・ミント 適量
・レモンの皮 1/2個分
・白ワイン 50cc
・砂糖 50g
・水 200cc
・ミント 適量
作り方
1.レモンの皮をしっかりと洗ってすりおろします。
2.白ワイン・砂糖・水を鍋に入れて火にかけます。沸騰したら火を止めて粗熱を取りましょう。
3.2にレモン果汁とすりおろしたレモンの皮を加えて混ぜ合わせたら、パットなどに流し入れて冷凍庫で冷やします。
4.全体的に固まってきたら一度取り出し、フォークなどでかき混ぜて再度冷凍庫に入れます。これを全体がみぞれ状になるまで数回繰り返します。
5.器に盛ってミントを乗せたら完成です。
2.白ワイン・砂糖・水を鍋に入れて火にかけます。沸騰したら火を止めて粗熱を取りましょう。
3.2にレモン果汁とすりおろしたレモンの皮を加えて混ぜ合わせたら、パットなどに流し入れて冷凍庫で冷やします。
4.全体的に固まってきたら一度取り出し、フォークなどでかき混ぜて再度冷凍庫に入れます。これを全体がみぞれ状になるまで数回繰り返します。
5.器に盛ってミントを乗せたら完成です。
ポイント
レモンの皮を使うので無農薬のレモンを使用するようにしましょう。また、かき混ぜる工程を忘れてしまうとカチカチの氷になってしまうため注意が必要です。白ワイン以外にも日本酒などを使ったグラニテを作るのもおすすめ！
夏の暑さを爽やかデザートで吹き飛ばす！
暑い日が続くとどうしても食欲がなくなってしまうもの。そんなときはさっぱりとしたデザートで暑さを忘れてみてはいかがでしょうか。でも、デザートばかりにならないように気を付けてくださいね♪