白ワインを使ったちょっぴり大人なデザートです。アルコールを飛ばすのでお子様でも食べられます。ちなみにグラニテとはフランス発祥のシャーベット状の氷菓子で、暑い日にもピッタリです！
材料（4人分）
・レモン果汁 大さじ2
・レモンの皮 1/2個分
・白ワイン 50cc
・砂糖 50g
・水 200cc
・ミント 適量
・レモンの皮 1/2個分
・白ワイン 50cc
・砂糖 50g
・水 200cc
・ミント 適量
作り方
1.レモンの皮をしっかりと洗ってすりおろします。
2.白ワイン・砂糖・水を鍋に入れて火にかけます。沸騰したら火を止めて粗熱を取りましょう。
3.2にレモン果汁とすりおろしたレモンの皮を加えて混ぜ合わせたら、パットなどに流し入れて冷凍庫で冷やします。
4.全体的に固まってきたら一度取り出し、フォークなどでかき混ぜて再度冷凍庫に入れます。これを全体がみぞれ状になるまで数回繰り返します。
5.器に盛ってミントを乗せたら完成です。
2.白ワイン・砂糖・水を鍋に入れて火にかけます。沸騰したら火を止めて粗熱を取りましょう。
3.2にレモン果汁とすりおろしたレモンの皮を加えて混ぜ合わせたら、パットなどに流し入れて冷凍庫で冷やします。
4.全体的に固まってきたら一度取り出し、フォークなどでかき混ぜて再度冷凍庫に入れます。これを全体がみぞれ状になるまで数回繰り返します。
5.器に盛ってミントを乗せたら完成です。
ポイント
レモンの皮を使うので無農薬のレモンを使用するようにしましょう。また、かき混ぜる工程を忘れてしまうとカチカチの氷になってしまうため注意が必要です。白ワイン以外にも日本酒などを使ったグラニテを作るのもおすすめ！
夏の暑さを爽やかデザートで吹き飛ばす！
暑い日が続くとどうしても食欲がなくなってしまうもの。そんなときはさっぱりとしたデザートで暑さを忘れてみてはいかがでしょうか。でも、デザートばかりにならないように気を付けてくださいね♪
カジスマ編集部
